A Cozzi reforça seu compromisso com uma nutrição corporativa moderna, responsável e alinhada aos desafios globais ao lançar um movimento que vai além da cozinha: o Cozzi Sustentável, um programa de impacto real dentro das empresas, indústrias e instituições atendidas pela marca.
Os números mostram a urgência do tema. Somente em nossas operações, são 1.644 kg de alimentos desperdiçados por mês, o equivalente a 9.218 pratos de comida. Em escala mundial, mais de 1,3 bilhão de toneladas de alimento vão para o lixo todos os anos, segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO); no Brasil, cada pessoa desperdiça, em média, 41,6 kg de alimentos por ano. Frente a esse cenário, a Cozzi transforma informação em ação com campanhas educativas, processos inteligentes e um modelo de gestão que coloca a sustentabilidade no centro da alimentação corporativa.
A campanha Cozzi Sustentável atua em duas frentes principais, que já fazem parte da rotina dos restaurantes operados pela marca:
Sem Sobra Nem Desperdício
A campanha incentiva clientes, colaboradores e visitantes a se servirem com moderação e consciência. A meta diária do “Prato Limpo” transforma cada refeição em um compromisso coletivo.
Quando um prato volta sem restos, reduzimos o volume de lixo gerado. No fim da campanha, o impacto positivo se converte em doações de alimentos para instituições de caridade parceiras.
É um ciclo virtuoso: menos desperdício, mais solidariedade e mais responsabilidade ambiental.
Cozzi com Casca e Tudo
Aqui, a inovação acontece dentro da cozinha. As equipes de nutrição e gastronomia desenvolvem receitas inteligentes, aproveitando ingredientes por completo. Cascas, talos, folhas e sementes entram nos menus de forma criativa, saborosa e nutritiva.
O objetivo é claro: extrair o máximo valor dos alimentos, evitar descartes desnecessários e entregar refeições deliciosas com responsabilidade.
Processos otimizados, escolhas assertivas e impacto real
Além das campanhas, a Cozzi tornou o planejamento estratégico da alimentação corporativa um aliado da sustentabilidade.
A empresa trabalha com ingredientes da estação, reduzindo custos, aumentando o frescor e evitando perdas. Toda a operação passa por processos que priorizam eficiência, controle e otimização, garantindo que cada ingrediente seja utilizado com inteligência, do estoque ao prato final.
O resultado é uma alimentação corporativa com propósito, sabor e consciência. Uma solução moderna alinhada às necessidades das empresas e aos valores de colaboradores cada vez mais atentos à responsabilidade socioambiental.
Sustentabilidade que gera valor para empresas e pessoas
O Cozzi Sustentável reforça que sustentabilidade é uma prática diária que transforma realidades. Cada campanha, cada prato, cada ingrediente aproveitado e cada decisão consciente se somam para construir impacto ambiental, social e econômico.
