A trajetória de Edivalda Carvalho é marcada por resiliência, determinação e uma incansável busca por evolução. Natural de Mirandiba, no sertão de Pernambuco, ela veio para o Recife aos 14 anos para estudar. Deixou para trás sua cidade natal em busca de novas oportunidades. Cursou Nutrição na Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), inspirada pela mãe, professora e apaixonada por culinária. Seu pai era agricultor e não chegou a frequentar a escola. Desde criança, Edivalda aprendeu a assumir responsabilidades e enfrentou dificuldades. Sempre impulsionada pelo desejo de honrar o esforço de seus pais, que mantinham ela e o irmão no Recife para que estudassem, chegou à faculdade. Val, como também é conhecida, conseguiu muito mais que isso.
“Tudo o que passei na minha vida me deu muita resiliência, mas continuo sendo a mesma menina que saiu de Mirandiba. Eu me tornei empresária, eu não nasci empresária”, costuma dizer Edivalda. Com um espírito inquieto e empreendedor, sua carreira passou por diferentes experiências antes de criar a Cozzi. Sua trajetória profissional permitiu que ela adquirisse uma visão ampla do mercado de alimentação industrial e desenvolvesse um olhar atento aos detalhes e às necessidades dos clientes.
O grande salto aconteceu em 2010, quando decidiu empreender e fundou a Cozzi Restaurantes Industriais, ao lado de Jane Suassuna. Com poucos recursos e muita determinação, inauguraram a primeira unidade em 2011, na Masterboi. O início foi desafiador: sem capital de giro, Edivalda contou com a confiança de fornecedores e o apoio de amigos e familiares para estruturar o negócio. O sucesso da primeira unidade logo chamou a atenção de novas empresas, e, 45 dias após a inauguração da primeira unidade, Pedro Suassuna substituiu a mãe, Jane, na sociedade, unindo forças com Edivalda para expandir o negócio. Hoje são 31 restaurantes no Nordeste, Sudeste e Norte do país.
Foco no cliente
A Cozzi se diferencia no mercado por sua filosofia centrada no cliente. Enquanto muitas empresas priorizam apenas os resultados financeiros, a Cozzi coloca as necessidades dos clientes no centro de sua estratégia. O compromisso vai além do cumprimento contratual: a empresa busca constantemente superar expectativas, investindo em eventos internos e na quebra da rotina alimentar no ambiente de trabalho, trazendo inovação, sempre com muito sabor, para as refeições diárias. “Estamos sempre surpreendendo. Sei exatamente a dor do cliente: a mesmice, a repetição, a falta de criatividade, a rotina. Estou sempre instigando a equipe para quebrarmos essa rotina. Nossos clientes percebem isso”, analisa Edivalda, que hoje faz MBA em Gestão Empresarial, na FGV.
“Quando a gente criou a Cozzi, eu tive muito medo de competir com empresas grandes. Entendi que precisávamos ter um bom diferencial”, conta. Inspirada no serviço de buffets, encontrou a solução. “Pensei no requinte, na gastronomia diferenciada e em trazer elementos e sabores de um buffet, sem deixarmos de ser competitivos. Temos uma entrega muito personalizada, diferenciada. Dessa forma, a Cozzi acabou se tornando essa empresa criativa, inteligente e charmosa”, finaliza.
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